炒米的做法大全家常 炒米的做法大全家常做法

本篇文章给大家谈谈鲢鱼火锅的鲢鱼家常做法 ，以及鲢鱼火锅的火锅家常做法大全对应的知识点 ，文章可能有点长，家大全但是法鲢希望大家可以阅读完，增长自己的鱼火知识 ，最重要的家常是希望对各位有所帮助，可以解决了您的做法问题，不要忘了收藏本站喔
 。鲢鱼

本文目录

1. 过江魚火锅怎样做
2. 鱼头千张火锅的火锅家常做法
3. 鲢鱼火锅怎么做好吃

过江魚火锅怎样做

1、鲫鱼去鳞、家大全鳃，法鲢剖腹去内脏后洗净 ，鱼火在鱼身两面各立划几刀；

2 、家常泡青菜切成1、做法5厘米长的鲢鱼细丝；

3 、泡辣椒
、姜 、蒜剁细末 ，葱切成细花；

4、炒锅置旺火上，放入菜；

5、油烧热，放入鲫鱼炸约3分钟至两面略黄，滗去部分油 ，锅内留油约100克，将鱼推到锅边，下泡辣椒 、姜、蒜、醒糟汁、葱煵出香味；

6
、再依次放入料酒、酱油
、汤等，鱼推回锅中 ，用中火烧沸；

7 、放入泡青菜烧约10分钟；

8 、待鱼入味后捞起装入盘内，锅内放葱花、香油；

9 、最后用淀粉勾薄芡后，将汁浇在鱼上即可
。

鱼头千张火锅的家常做法

食材：1个鲢鱼头、250g豆腐
、3张千张、10g生菜、适量油 、适量盐 、5g胡椒粉、5个辣椒、5个蒜瓣、适量葱姜、6个红枣、15g番茄
、10g胡萝卜、适量鸡精、适量料酒、60g火锅底料、10粒枸杞。1、准备好所有的食材。2
、鱼头洗净放入不粘锅煎至两面金黄关火。3、汤锅加热放入葱姜。4、再放入半个鱼头。5
、冲入适量的开水。6
、加少许白酒煮至鱼塘奶白，加盐，胡椒粉调味成为白汤备用。7、准备好红汤的调味料。8
、锅中油烧热放入火锅底料炒出香味 。9 、再放入葱姜蒜辣椒爆香。10、加入适量清水
，料酒
、盐
、白糖。11 、煮上5分钟出香加入鸡精。12 、放入另外半个鱼头煮上5分钟。13 
、然后把红汤和白汤分别盛入鸳鸯火锅中，加入红枣
，胡萝卜片 ，番茄片，枸杞 。14 、随酒精炉和配菜一起上桌边煮边加入配菜 。

由于火锅方便一锅底味，咸
，淡 ，鲜 ，麻
，辣，酸自调和休闲等特点深受大众及家庭喜爱 ，特别是麻辣火锅现在市场包装底料品种齐全人多 ，人少自调料包更加始家庭制作方便实用 。

家庭火锅菜品配制一般比较随意和灵活多变大至分为海鲜类，肉类 ，冻品类
 ，水发类，蔬菜类 。

海鲜类，蟹，虾，鲜鲍，圣子皇 ，扇贝 ，文哈等

肉类，牛肉，午歺肉 ，火腿肠，肉元
，鸭掌，兔心。鲜鸭肠等。

冻品类，尤鱼卷，海味元子
，冻鸡中翅 ，蟹柳棒等 。

水发类
，水发毛肚
，水发黄喉，水发尤鱼，水发诲带，水发天堂脆，水发马铃薯宽粉等 。

蔬菜类 ，以当地季节蔬菜为主。

菌类 ：金针菇、木耳、蘑菇

鲢鱼火锅怎么做好吃

食用材料  ：胡子鲢鱼300克、大蒜10瓣 、黄豆酱30ml
、香辣酱15ml、料酒30ml、葱2根、姜5片、胡萝卜1根、洋葱1个。调料 ：酱油30ml 、白糖8克、白胡椒8克 。

做法：1 、鲢鱼切成3厘米见方的块 ，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成片备用。汤锅中加入水 ，烧开后加入15ml料酒
，2小段葱，然后放入鲢鱼 ，用漏勺轻轻划散  ，看到鲶鱼肉质变色，水里慢慢有浮沫出现时 ，将鲶鱼捞出用清水洗净；

2
、炒锅中加入适量油烧到3成热 ，放入葱、姜、大蒜炒出香味，然后放入胡萝卜 ，一半洋葱也炒出香味；

3、然后放入黄豆酱、香辣酱
，用小火煸炒出红油 。放入焯烫过的鲶鱼 
，淋入料酒，依次放入酱油 、白糖炒至鲶鱼变色；

4、加入清水
，没过材料1/2处即可，加盖用中火炖10分钟 ，直到鱼肉变熟 ，胡萝卜软烂即可 ，食用前撒上白胡椒即可 。

END ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦！

最新评论